Ingredientes
700 gr de calabaza
2 puerros
1 patata grande
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
cominos
costrones de pan
En una olla echamos un poco de aceite y pochamos el puerro, no hace falta que esté muy picado porque luego lo vamos a batir todo. Una vez hecho esto, añadimos la calabaza a trozos y removemos unos minutos. Cubrimos de agua pero, sólo que casi cubra la calabaza y añadimos la patata pelada y troceada. Salpimentamos. Dejamos cocer unos 30'. Comprobamos que la patata ya está blanda y batimos bien. Probamos de sal.
A la hora de servir, disponemos los costrones encima de la crema y, en un mortero, majamos unos granos de comino con unas cucharadas de oliva virgen y vertemos un hilo de este aceite sobre nuestra calabaza. Listo¡¡
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